Aminoasitler

Tüm yaşayan hücrelerin esas unsuru proteinlerdir.Proteinler,hidroliz reaksiyonunda amino asitlere parçalanırlar ve organizmada da amino asitlerden sentezlenirler.Amino asitler iki karakteristik fonksiyonel grup içerirler: Amino(NH3)grubu ve karboksil(COOH) grubu.
Amino Asitlerin Sınıflandırılmaları: Amino asitler sahip oldukları yan(R) grupların özelliklerine göre sınıflandırılırlar.
1.Alifatik yan zincirliler:Glisin,alanin,valin,lösin,izolösin.
2.İçinde hidroksilik grupları taşıyan yan zincirliler:Serin,treonin,tirozin.
3.İçinde kükürt atomları taşıyan yan zincirliler:Sistein,metionin.
4.İçinde asit grupları veya onların amidlerini taşıyan yan zincirliler:Aspartik asik,asparajin,glutamik asit,glutamin.
5.İçinde bazik gruplar taşıyan yan zincirliler:Arjinin,lizin,histidin.
6.İçinde aromatik halkalar taşıyanlar:Histidin,fenilalanin,tirozin,triptofan.
7.İmino asitler:Prolin.

Amino Asitlere Uygulanabilen Ayırıcı Teknikler:Kromatografi:
Bütün kromatografik yöntemlerde moleküller bir stabil(duran) ve bir mobil(hareketli) faz arasında bölüşülür.Belli başlı kromatografi teknikleri şunlardır:
1.Kağıt Kromatografisi Eski ancak halen kullanılabilen bir tekniktir.)
2.İnce Tabaka Kromatografisi
3.İon Değiştirme Kromatografisi